Les Tests ADN trouvés du poulet Subway seulement 50 pour cent de viande

Un programme canadien d’enquête auprès des consommateurs a ordonné l’analyse de l’ADN de plusieurs sandwichs au poulet de restauration rapide et a conclu que le poulet Subway n’était que la moitié de la viande-avec l’autre moitié du soja.

La chaîne sandwich réfute fermement les allégations, un porte-parole les qualifiant de “absolument faux” et appelant à une rétractation.

Les tests ont été effectués par un chercheur en ADN au Wildlife Forensic DNA Laboratory de L’Université Trent, pour un CBC Marché episode dédié à tester des plats de poulet fast-food, et n’ont pas été confirmés de manière indépendante.

Sur l’épisode, qui a été diffusé vendredi, le spectacle a constaté que les plats des restaurants Mcdonald’s, Wendy’s, A&W et Tim Horton au Canada sont venus à 80 pour cent et 90 pour cent d’ADN de poulet. (La viande a été testée sans sauce ni condiment, mais l’assaisonnement et la marinade empêcheraient tout poulet d’obtenir un résultat pur à 100%, note la CBC.)

Mais les plats de Subway étaient une valeur aberrante. “Le poulet rôti au four a obtenu un taux d’ADN de poulet de 53,6%, et les lanières de poulet ne contenaient que 42,8% d’ADN de poulet”, rapporte CBC. “La majorité du reste de l’ADN? Soja.’

La semaine dernière, Subway a déclaré à CBC que Subway Canada ” ne peut pas confirmer la véracité des résultats des tests de laboratoire que vous avez effectués.”Les lanières de poulet et le poulet rôti à Subway contiennent” contiennent 1% ou moins de protéines de soja … pour aider à stabiliser la texture et l’humidité”, a déclaré L’entreprise à la SRC, et elle a promis de “se pencher sur cette question” avec le fournisseur de Subway.

VOUS AIMEREZ AUSSI